À la carte

Végé burger

Galette aux haricots noirs, maïs et patates douces, fromage grillé à la fleur de sel, laitue, oignons rouges, tomates fraîches, mayonnaise au chipotle, pain brioché

Cheeseburger new york

Bœuf Sterling Silver, cheddar fondant, bacon croustillant, cornichons à l’aneth, laitue, oignons confits au porto, tomates fraîches, sauce secrète maison, pain brioché à la pomme de terre doré

Délice burger

Bœuf Sterling Silver, fromage suisse, bacon, laitue, oignons confits au porto, tomates, sauce secrète, pain brioché

Burger au poulet frit

Poitrine de poulet frit croustillante aux épices Nashville, bacon fumé, cornichons à l’aneth, laitue, salade de chou crémeuse, sauce épicée au chipotle, pain brioché à la pomme de terre doré

Club sandwich et poutine

Servi avec salade de chou

Club sandwich

Servi avec frites allumettes et salade de chou

Club sandwich Californien

Poulet grillé, fromage suisse, bacon, avocat, laitue, tomate, mayonnaise aux tomates séchées, pain multi-grains

Panini au poulet grillé

Poulet grillé, fromage suisse, laitue, oignons confits au porto, poivron rouge rôti, tomates, sauce crémeuse au pavot, pain artisanal

Panini au poulet cajun et bacon

Poulet grillé aux épices cajun, Monterey Jack, bacon, laitue, tomates, mayonnaise épicée au chipotle, pain artisanal

Fajitas au poulet grillé

Lanières de poulet grillées aux épices, légumes sautés, salsa, crème sure, guacamole, fromage tex-mex et tortillas

Poutine au canard confit

Sauce aux cinq poivres

Poutine

Sauce régulière, cinq poivres ou BBQ

Frites de patate douce

Frites à la truffe et parmesan

Frites

Régulières ou allumettes

Crème brûlée

Crème infusée au Grand Marnier, tuile de sucre roux, petits fruits, crème fouettée et biscuit

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat noir, garnie de crème fouettée, de petits fruits et d’un biscuit croustillant

Crème molle

Crème glacée molle à la vanille, servie avec un biscuit croustillant

Sundae

Crème glacée molle à la vanille, garnie de confiture de fraises, de framboises, de chocolat ou de caramel salé

Éclair chocolat

Crémeux au chocolat, glaçage fondant au chocolat noir

éclair Bleuets

Crémeux aux bleuets et zeste de citron, mousse de gâteau au fromage et bleuets confits

Éclair à l’érable

Crémeux à l’érable du Québec, tire d’érable et cubes de sucre à la crème

Tarte au sucre

Fondant à l’érable du Québec, crème glacée à la vanille et éclats de spéculoos

carré au citron

Crémeux citron vif et acidulé sur croûte Graham, meringue italienne, spéculoos et gelée de citron

Divin

Mousse légère au chocolat, ganache à la noisette, gianduja croustillant, noisettes et meringue au chocolat

Choco-Picasso

Mousse onctueuse au chocolat blanc, ganache noire intense sur base pralinée croustillante

MI-CUIT FONDANT

Gâteau au cœur coulant, servi avec : chocolat, confiture de fraises, de framboises ou dulce de leche

GÂTEAU FROMAGE

Servi avec votre choix : confiture de fraises, de framboises, de chocolat ou de dulce de leche

tarte au coco

Crème pâtissière à la noix de coco, nuage de meringue italienne flambée, coco torréfiée

Puff-Délice

Chou à la cannelle, crème glacée à la vanille, mousse pralinée, nappé de chocolat noir et d’éclats de noisettes

Foie de veau poêlé à l’américaine

Sauce bordelaise, lardons et oignons sautés, légumes du jour, purée de pommes de terre

Boudin noir poêlé

Sauce périgourdine à la truffe et au foie gras, légumes du jour, purée de pommes de terre

Pizza mince puttanesca au tataki de thon

Sauce tomate, mozzarella, câpres, oignons rouges, olives kalamata, aïoli, roquette

Risotto à l’ail noir et canard

Confit de canard, parmesan, figues confites au porto, pleurotes, asperges

Duo de saumon et joue de morue rôti

Sauce au beurre blanc, câpres et persil, légumes du jour, purée de pommes de terre

Crevettes sautées au paprika fumé

Hummus aux poivrons rouges, sauce chimichurri, poivrons rôtis, roquette

tartine gratinée au bacon et oignons caramélisés

Pain baguette grillé, beurre à l’ail, oignons caramélisés, bacon, réduction de balsamique, gratin

Pétoncles et flanc de porc

Médaillons de pétoncles et flanc de porc croustillant, sauce moutarde à l’ancienne à l’érable, purée de carottes, poireaux frits

Crème jardinière

Crème de tomates, basilic, fines herbes, poireaux, champignons et cheddar en grains

Tom Yum thaï

Bouillon aux épices et lait de coco, vermicelles de riz, champignons, chou chinois et fèves germées

Potage du moment

Soupe ou potage changeant chaque semaine

Soupe à l’oignon gratinée

Bouillon à la bière brune, oignons caramélisés et croûton gratiné à l'emmental

Crevettes tempura

Sauce thaï au chili douce

Burrata aux figues et prosciutto

Burrata italienne crémeuse, prosciutto, confiture de figues, tomates cerises et pistaches. Servie avec focaccia grillée au romarin, huile d’olive, sel de mer et roquette

Ailes de poulet

Sauce Buffalo, trempette ranch et crudités

Nachos tex-mex

Fromage, salsa, olives, poivrons, guacamole, crème sure et croustilles de maïs

Oignons français

Sauce au miel et moutarde

Rouleaux impériaux

Rouleaux frits au porc et légumes, sauce nuoc-mâm

Fondues parmesan

Deux fondues croustillantes, sauce marinara

Calmars frits

Crème sure à la lime, sauce marinara et piments bananes

Dumplings thaïs

Quatre dumplings au poulet et légumes, sauce à l'arachide, épinards frits et graines de sésame grillées

Poulet coréen

Bouchées de poulet croustillantes, sauce coréenne, oignons verts, coriandre et arachides. Trempette au matcha et wasabi

Croustillants de chèvre chauds

Deux croustillants de chèvre chaud pané, figues confites, caramel de Porto, roquette et pistaches

Choux-fleurs tempura

Choux-fleurs croustillants au tempura, trempette au fromage de chèvre et piments chipotle

Poêlée d’escargots et portobello

Champignons portobellos sautés au beurre à l'ail, fromage brie et sauce à la crème et vin blanc

Falafels et houmous

Houmous aux betteraves, crème de concombres, pois chiches frits, persil et pain à l'ail maison

Sushi pizza aux deux saumons

Tartare de saumon, saumon fumé, caviar japonais, fromage à la crème, avocat, concombre, échalotes, mayonnaise épicée, sauce unagi, graines de sésame, riz soufflé, galette de riz tempura

Sushi pizza au thon et avocat

Tartare de thon à queue jaune, caviar japonais, crabe kanikama, mayonnaise épicée, graines de sésame, riz soufflé, sauce unagi, galette de riz croustillante

Huîtres fraîches

Sauce mignonette, citron et raifort

Tataki de thon

Salade croquante à l'asiatique, arachides, graines de sésame grillées, coriandre et sauce à la lime et miso

Carpaccio de bœuf

Huile de romarin, pignons de pin, copeaux de parmesan, roquette et mayonnaise aux cinq poivres

Duo de tartares

Deux tartares au choix

Thon signature

Tamari, sésame, sambal oelek, mandarine, échalotes, avocat, lime, nori, won ton croustillants, panko et sauce hoisin

Trilogie

Trois tartares au choix

Canard à la truffe

Mayonnaise à la truffe, ciboulette, échalotes françaises, Cracker Jacks

Bœuf à la dijonnaise

Moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalotes françaises, oignons frits

Saumon et pomme grenade

Huile d'olive alla limonata, aneth, échalotes françaises, micropousses, arilles de pomme grenade

Saumon classique

Mayonnaise au citron, câpres, lime, ciboulette, échalotes françaises

Poké de thon et saumon

Tartare de saumon, tataki de thon, riz jasmin, quinoa, avocat, concombres, maïs, mangues, tomates cerises, won tons frits, nori séché, sauce unagi, mayonnaise épicée, sauce au miso et sésame

Poké de crevettes

Crevettes croustillantes tempura, tartare de crevettes de Matane, riz jasmin, quinoa, avocat, carottes, concombres, fèves edamame, mangues, tomates cerises, épinards frits, sauce unagi, mayonnaise épicée, sauce au miso et au sésame

Bò bún

Lanières de bœuf à la vietnamienne, vermicelles de riz, carottes, concombres, fèves germées, échalotes, rouleaux impériaux, arachides, coriandre, menthe, sauce nuoc-mâm, sauce aigre-douce, lime

Bol Istanbul

Crème de concombres, falafels, quinoa, houmous à la betterave, concombres, tomates, pois chiches frits, granola, herbes, persil

Salade de croustillants de chèvre et miel

Vinaigrette miel et herbes, mesclun, boules croustillantes de fromage de chèvre, fromage de chèvre, pommes vertes, raisins rouges, tomates séchées, pacanes à l'érable

Salade santé au poulet

Vinaigrette miel et herbes, crème de concombre, mesclun, poulet sauté à la sauce thaï, fromage bocconcini aux fines herbes, brocolis, concombres, maïs, tomates

Salade San Diego

Chimichurri, laitue romaine, poulet aux épices cajun, feta, avocats, maïs rôti, oignons verts, bruschetta, tomates cerises, granola de noix, coriandre

Salade pommes et cheddar

Vinaigrette miel et herbes, balsamique, mesclun, cheddar, pommes vertes, pacanes caramélisées à l'érable

Salade framboises et brie

Vinaigrette aux framboises, vinaigrette au miel et herbes, mesclun, fromage brie, framboises, noix de pin

Salade César

Vinaigrette césar, laitue romaine, bacon, parmesan, croûtons

Salade de croustillants de chèvre et miel

Vinaigrette miel et herbes, mesclun, boules croustillantes de fromage de chèvre, fromage de chèvre, pommes vertes, raisins rouges, tomates séchées, pacanes à l'érable

Steak-frites 6 oz

Contre-filet grillé, nappé de la sauce de votre choix, servi avec frites allumettes et salade César

Bavette de bœuf AAA 7 oz

Grillée à la perfection, nappée de la sauce de votre choix, servie avec poêlée de légumes au beurre et accompagnement au choix

Contre-filet de bœuf AAA, coupe New York 10 oz

Grillé à la perfection, nappé de la sauce de votre choix, servi avec poêlée de légumes au beurre et accompagnement au choix

Filet mignon de bœuf AAA

Grillé à la perfection, nappé de la sauce de votre choix, servi avec poêlée de légumes au beurre et accompagnement au choix

Brochette de filet mignon de bœuf AAA 6 oz

Grillée à la perfection, servie avec brochette de légumes, salade César, riz aux légumes et sauce au choix

Duo terre et mer – Filet mignon et crevettes cajun

Filet mignon de bœuf AAA et brochette de crevettes aux épices cajun, servis avec poêlée de légumes au beurre, beurre à l’ail, sauce de votre choix et accompagnement au choix

Duo terre et mer – Filet mignon et homard

Filet mignon de bœuf AAA et queue de homard grillée sur coquille, servis avec poêlée de légumes au beurre, beurre à l’ail, sauce de votre choix et accompagnement au choix.

Côte de bison fumée

Short rib de bison de l’Ouest canadien, nappé de sauce BBQ fumée, servi avec frites de patates douces, mayonnaise au cari et poêlée de légumes au beurre

Côtes levées de porc BBQ

Marinées et cuites sous vide pour une tendreté incomparable, nappées de sauce BBQ classique. Servies avec frites allumettes, mayonnaise au cari et salade César

Bajoue de veau braisée

Sauce au fond de veau à la bière, poêlée de légumes au beurre et purée de pommes de terre maison

Escalope de veau forestière

Escalope de veau poêlée, nappée de sauce bordelaise aux champignons pleurotes et portobello, servie avec linguine pomodoro à la tomate italienne et légumes grillés

Risotto del mar

Sauce Alfredo au vin blanc, garnie de chair de homard, crevettes, moules, pétoncles, parmesan, tomates cerises et oignons verts

Risotto forestier

Sauce bordelaise aux pleurotes, garni de champignons de Paris, pleurotes et portobellos sautés, cheddar fumé, asperges, tomates séchées, bruschetta, et filet d’huile de truffe

Penne diavolo

Sauce tomate garnie de chair de saucisse italienne, brocoli, tomates cerises, ail et flocons de piment

Lasagne al forno

Sauce bolognaise, pâtes fraîches et gratin

Linguine toscane

Sauce rosée, crevettes sautées, fromage de chèvre, parmesan, pesto de tomates séchées, bruschetta, noix de pin, oignons verts et épinards

Demi-lasagne al forno et salade César

Sauce bolognaise, pâtes fraîches et gratin

Linguine Alfredo

Sauce Alfredo au vin blanc, garnie de suprême de poulet grillé, parmesan et d’oignons verts

Linguine des mers

Sauce Alfredo au vin blanc, chair de homard, crevettes, moules, pétoncles, parmesan, tomates cerises et oignons verts

Mac n’ cheese au homard

Béchamel au cheddar fumé et à la bisque de homard, garnie de chair de homard, gratin de cheddar, suisse et mozzarella, panko grillé et oignons verts

Pappardelle carbonara

Sauce Alfredo au vin blanc, garnie de lardons, parmesan et d’oignons verts

Brochette de poulet

Poulet mariné et grillé, servi avec brochette de légumes, sauce moutardine, riz aux légumes et salade césar

Poulet au brie & pomme

Poitrines de poulet croustillantes farcies au brie fondant et aux pommes, sauce au vin rouge et échalotes grises, servis avec légumes du jour, purée de pommes de terre

Moules et frites

Au choix : poulette, marinière, curry, carbonara ou deux moutardes. Servi avec frites allumettes

Fish & chips (tous les mardis)

Sauce tartare, morue panée, servi avec salade de chou et frites allumettes

Pétoncles rôtis et beurre blanc au safran

Médaillons de pétoncles poêlés, fondue de poireaux au vermouth et sauce au beurre blanc. Servi avec purée de pommes de terre, poêlée de légumes au beurre et citron grillé

Gratin des mers

Cassolette de crabe, pétoncles, crevettes, palourdes, crème aux fruits de mer et purée de pommes de terre, gratin de fromage cheddar, mozzarella et suisse, servi avec salade césar

Saumon fumé

Crème de concombre, tranches de saumon fumé norvégien, câpres, huile d'olive, frites allumettes et salade verte

Saumon florentine

Beurre blanc, pavé de saumon grillé, fromage de chèvre, tomates séchées, épinards, riz aux légumes et légumes sautés au beurre

Thaï à l’arachide

Sauce crémeuse à l’arachide, poulet sauté, légumes thaï, arachides, épinards frits et lime, servie avec riz jasmin

Cari rouge kaeng phet

Sauce au cari rouge et lait de coco, crevettes sautées, légumes thaï, lime, fèves germées et graines de sésame, servie avec riz jasmin

Pad thaï

Sauce à la citronnelle, gingembre et à l’orange, poulet et crevettes sautés, œuf brouillé, arachides, oignons vert, coriandre, fèves germées et sésame, servie avec nouilles de riz

Général tao

Sauce tao aigre-douce, poulet croustillant, légumes thaï, fèves germées et graines de sésame, servie avec riz jasmin